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  • 醇香美味的卤牛肉,卤制之后为何重量会轻了一半?原因是它造成

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    卤牛肉前如何腌制牛肉    
    一般卤牛肉大家都会选择自己去买来牛肉,自己卤来吃。干净营养卫生。但是小奇做过几次后,总是发现一个奇怪的现象,买来的一斤牛肉,卤完之后,缩水了,煮熟之后少了一大半,就剩下六两,再煮一会,就直接没了一半,这没得牛肉都去...
  • 自制卤牛肉不够入味?大厨总结几个重点,自己也能做出美味牛肉

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    牛肉除了卤    
    我们在焯水的时候一定要注意要将牛肉冷水下锅,加入适量的姜片,煮出牛肉中的血水,然后再撇去浮沫。牛肉焯完水之后,还要再放入冷水中浸泡,这样做出来的牛肉就会非常的软烂入味,而且营养成分流失的也很少。卤牛肉的调料和香料也是至关...
  • 牛肉别总卤着吃,这样做营养不流失,鲜嫩可口,10分钟就搞定

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    牛肉新鲜的好还是卤过的好    
    肉类大致可以分为,猪肉,牛羊肉,鱼肉,其中牛肉和鱼肉是绝大多数人比较喜欢的一种肉食,因为这两种肉不仅好吃,而且营养丰富,脂肪含量比较低。 就好比牛肉,它富含氨基酸,能增长肌肉,增强力量,维生素B6能增强免疫力,丰富的优质蛋白更能接近人...
  • 想吃牛肉不会卤,没关系,教你完整做法,再也不用去卤肉店买

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    牛肉卤来吃营养好吗    
    如果想吃牛肉,完全可以自己在家里做,那你肯定会说我想吃,但是我不会做卤牛肉怎么办呢?没关系今天就来给大家教一下完整的做法,学会这种做法之后想吃卤牛肉,再也不用去卤肉店买了,直接在家里就能轻松做出来,而且保证新鲜无添加。
  • 卤牛肉的时候,一定要记住这3个诀窍,这样牛肉才不会白做哦!

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    煮牛肉有营养吗卤牛肉有    
    我们在外面买的卤牛肉,价格都非常的贵,可是卫生方面也不是特别的好,因为有一些商家会往里面加入一些添加剂。用了这些添加剂的加入,使这个卤菜看起来特别的有食欲,可是这样的卤菜根本就不健康,所以我们大家应该在家里面自己制作一些...
  • 卤肉店老板透露:卤牛肉的时候有三个诀窍,学不会牛肉就白做了

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    卤牛肉的营养会流失吗    
    这种东西就是生活中比较常见的冰糖,加上他之后煮出来的卤牛肉,味道也是非常鲜美的。 以上这三个注意点,只要学会了之后,卤出来的牛肉味道都不会差到哪里去。不知道你们自己在家里面会不会卤牛肉呢,下面小编先把卤牛肉需要的一些食材说...
  • 牛肉不要只会卤着吃,学会这种做法,过年餐桌上又添一道美食

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    三斤牛肉卤出来有多少    
    冬季是煲汤进补的好季节,牛肉最长的吃法是卤着吃,味道确实不错,但是却流失了许多的营养。牛肉含有丰富的蛋白质和钙铁锌等物质,具有补中益气,强筋健骨,滋养脾胃,增强身体免疫力等功效。小编今天用西红柿、土豆、洋葱和牛肉做一道...
  • 一斤牛肉卤好后还剩多少?凉菜师傅终于说出,你未必了解

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    煮生牛肉的正确方法卤牛肉    
    去买卤牛肉的时候,不要拿着生肉的价格跟人家录制过的牛肉相比,这样会让人觉得特别可笑,另外在卤牛肉的时候,刀功也决定着口感,牛肉冷却后放冰箱冷藏1个小时以上再切,能切得更薄,而且切牛肉时一定要根据牛肉的纹理走向横着切。卤...
  • 卤牛肉中水分到底有多少,进来看看就知道了,结果让你想不到

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    卤过牛肉的汤怎么保存    
    这个步骤就会让卤牛肉的重量减去2成左右,等到卤牛肉制时,重量会更少,水分流失了却换成了制作的卤汁。这样,牛肉的重量会改变,牛肉中的水分流失后,就是被制作的卤汁替代,一般一斤的生牛肉制作完后,可能会有6两的卤牛肉。不要以为...
  • 卤牛肉不用数小时,是否软烂入味,看你放的这几样东西,就知道了

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    每年一到冬天,爸爸会杀羊、猪、牛,拉去集市上卖。有卖不完的牛肉,爸爸就会让妈妈给煮了让我们解解馋。就见妈妈忙碌的用柴火灶卤牛肉,一卤就是满满的一大锅。满屋子都飘着肉香味,到了吃饭的时候,我们围桌而坐,一起手抓牛肉...