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外壳冻虾的外壳,也就是脊梁部位是层现泛红色

简介: 外壳冻虾的外壳,也就是脊梁部位是层现泛红色,而活虾会层现暗青色,有一点黑里透绿的感觉,这种虾是最新鲜的了。

老板拿着良心说他从来不卖冰冻虾,这都是活虾。

可是小二手里的明虾只有几只活蹦乱跳,其他的异常安静,明显就是冻虾。

事情是这样的,今天本来还想着马上国庆了,晚上邀请朋友来家里吃喝,反正明天不用上班。

老板拿袋子急急忙忙从不透明的器皿中捞出3斤给我,小二还看看虾子。

有几只还是活蹦乱跳的,心想今天可是捡大便宜了,平时都是50多元一斤的虾今天做活动呀!

口袋里虽然有活虾,但是大部分都是冻虾只有几只活的。

从袋子里挑了半天才找到3只活的,其他都是已经发黑了。

有家人就问了,小二怎么一眼就看出来冻虾和活虾的区别。

外壳冻虾的外壳,也就是脊梁部位是层现泛红色,而活虾会层现暗青色,有一点黑里透绿的感觉,这种虾是最新鲜的了。

冻虾价格可是跟活虾价格差一大半呢,这个买虾一定得仔细看,有些明虾在买的时候一动不动的,只能通过观察细节来避免被商家坑。

头部冻虾头部会出现红色斑点,打开虾头第一个关节可以观察虾体内情况。

这种就是冻虾较为明显的硬伤,因为身体开始腐坏,口味也会改变很多。

而新鲜的活虾就层现透亮的斑点了,这种自然颜色的斑点煮熟后会消失。

所以建议买虾的买新鲜,口感非常棒。

为了印证这个事实,小二今天花重金煮6只虾来层现这个画面。

左边3只冻虾,右边3只活虾来做一次对比。

可以很明显的看到冻虾煮出来的头部已经松散,第一个关节可以用手轻轻摆动,整个头部很松垮。

整个虾身有很明显的黑色,金黄身子中还带有一点暗暗红色看起来有些不够新嫩。

而新鲜的明虾白灼之后,身子紧实。

现在我把冰冻虾和鲜虾的外壳剥掉,观察内部虾肉的颜色。

很明显由于冰冻虾长时间腐化,原本虾的鲜红色对比鲜虾的虾红色退却了很多,肉质弹性也比鲜虾差很多。

冰冻虾:外壳泛红色,头部部位松动,黑斑明显。

冰冻虾肉质:软,口感差。

超市里销售的“冻虾”和“鲜虾”区别大,一定学会再买不吃亏/反馈


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